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Cena en lucha vaco: un festín de mariscos poco probable

Karen Hursh Graber

cocina mexicana

Blue Demon se enfrenta a varios bandidos en una lucha cuerpo a cuerpo.  © Anthony Wright, 2009 © Anthony Wright, 2009
Blue Demon se enfrenta a varios bandidos en una lucha cuerpo a cuerpo. © Anthony Wright, 2009

Siempre pensamos que sería divertido ver el lucha vaco, o “wrestling”, esa forma colorida de lucha vaco profesional que es extremadamente popular en México. Posteriormente de muchos abriles en el país, mi marido y yo compramos innumerables muñecos de lucha vaco, máscaras de lucha vaco, camisetas, bolsos e imanes de congelador con temas de lucha vaco para amigos y familiares ansiosos en el ártico, no todos los niños. Incluso fuimos a ver Nacho Rescatado, La película de Jack Black sobre un mexicano combatiente filmado en la región del Valle Central de Oaxaca. Pero de alguna guisa, nunca hemos ido a ver lucha vaco, a pesar de que Puebla, a pocos kilómetros de distancia, tiene uno de los lugares más importantes y apasionados de los aficionados.

La arribada de un amigo y compadre gastronómico de Estados Unidos significó una sólida semana de marketing, cocina y pastoreo Comida callejera al estilo puebla, pero nunca pensamos en lucha vaco arena como motivo de comedor. Tener un visitante es siempre una buena razón para ver una afección circunscrito que fue ignorada (un neoyorquino nativo, nunca había estado en la Estatua de la Autodeterminación hasta que llegó la hermana de un amigo de la universidad de Inglaterra) y ese fue el caso de Luta. Mexicano.

Dejando el taxi a pocas cuadras de la arena de Lucha Rescatado Consejo Mundial, nos envolvió un mar de fanáticos, calles llenas de vendedores de parafernalia de lucha vaco y un ejército de carritos de comida que vendían de todo, desde tacos hasta Traducción mexicana de mazorcas de maíz, cubierto con mayonesa y espolvoreado con pinrel parmesano. No hay gastrónomo aquí, por valenza. No es necesario aplicar parmesano Reggian importado. Solo un buen y desinteresado trillado del conocido cilindro Kraft verde, unido con una pizca de pimiento en polvo. Uno de mis bocadillos favoritos de la calle, pero desafortunadamente, no hay motivo para manducar sin untarme a mí oa los demás con mayonesa. Los mexicanos son brillantes para maniobrar con salero en espacios pequeños, poco que siempre he admirado, pero esta tacto estaba a punto de volverse inspiradora.

Una vez internamente de la arena, nos dirigimos a nuestros asientos en la sección de hemorragia nasal, filas de bancos de concreto con caídas pronunciadas con destino a las filas de debajo y subidas aparentemente más empinadas hasta la cima. A nuestros pies, en la rabo frente a nosotros, está una pareja damisela con varios niños, todos vestidos con sus mejores ropas dominicales, con grandes cantidades de gel para el pelo resaltando su aceptablemente peinado. Aún más sorprendente es la cantidad de comida que estos pequeños fanáticos están ahorrando, desde chupetes de pimiento y tamarindo hasta chips de naranja brillante para … calma un minuto, estos son cócteles de camarones ¿Están comiendo estos niños? Sí, sí, en los habituales parfait de cristal, con rodajas de limonada y generosas guarniciones de aguacate picado, cilantro y cebolla.

No es que no lo considere comida de chaval, porque he estado comiendo almejas en mis calcetines desde que tenía cuatro abriles, pero la pregunta era: “¿De dónde sacaste esto?” Preguntamos, solo para obtener agradables sonrisas de los padres y un mueca a uno de los camareros con batín blanca que, improbablemente, está subiendo y bajando por estos empinados puestos balanceando bandejas de mariscos. ¿Por qué no los vimos antaño de eso? Posiblemente porque estábamos ocupados subiendo a nuestra segmento, apretujados en nuestros “asientos” y tal vez incluso sufriendo de mal de valor. Y aquí viene ahora un camarero, para dar asilo las copas de cóctel y traer a los padres la orden de camarones fritos, con un relleno esponjoso de pasta. Entonces, al diablo, ponemos nuestros propios pedidos de camarones en ambas formas. Ahora vemos que otros en la concurrida arena están comiendo pescado frito y platos de mariscos mixtos, todo el tiempo animando a sus luchadores favoritos. Los camareros con chaqueta blanca tienen el logo de un restaurante de mariscos circunscrito popular en sus chaquetas, y lo único que error son las servilletas de tejido blancas sobre sus brazos.

Llega nuestro pedido y nos las arreglamos para derramar comida y cerveza sobre nosotros mismos y entre nosotros, mientras evitamos con cuidado los vestidos de fiesta y los pantalones planchados a los niños de debajo. Los cócteles de camarones son todo lo que los buenos cócteles de camarones mexicanos deberían ser: picantes y de alguna guisa dulces, cargados de camarones frescos y ricamente adornados. los rollos de camarones, o camarones rebozados, crujientes y de textura ligera, acompañados de jugosas y grasosas rodajas de limonada, y celestiales con cerveza.

No sé si Super Porky ganó el Mysterious o si Shockercito ganó el Pequeño Soberbio, pero puedo moralizar los mariscos en Puebla lucha vaco. Sé lo que estás pensando, y es cierto que perdí cualquier apariencia de fobia a los gérmenes que pudiera acaecer tenido, pero todos nos sentimos muy aceptablemente a posteriori. Los cócteles de camarones pueden ser la cura para el mal de valor.

Publicado o actualizado: 21 de abril de 2012 en Karen Hursh Graber © 2012

 

El cargo Cena en lucha vaco: un festín de mariscos poco probable apareció por primera vez en MexConnect.

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